В рамках проекта «Мастер региональной кухни России — 2026», руководителем которого является Владимир Андреевич Олейников, состоялась конференция на тему: «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы — 2026». Мероприятие, проходившее на базе и при поддержке Российского общества
„Знание“, привлекло рекордное количество участников — более 1800 человек со всех уголков страны.
В ходе конференции эксперты обсудили:
- перспективы развития гастрономического туризма в России;
- современные тренды в кулинарной сфере;
- требования к специалистам в области гастрономии;
- вопросы профориентации молодёжи в сфере общественного питания.
Среди спикеров выступили:
- Евгения Слободчикова — руководитель отдела обучения и развития ООО «Русская поварня» (г. Новосибирск), которая поделилась методами привития любви к русской кухне у студентов;
- Владимир Ревва — шеф-повар ресторана «Достоевский» (г. Санкт- Петербург), рассказавший о роли аутентичности блюд в формировании спроса;
- Александра Горбенко — менеджер по работе с молодёжью и учебными заведениями (г. Москва), представившая опыт сети «Кофемания» в подготовке молодёжи к самостоятельной жизни;
- Никита Кузьмин — генеральный директор АНО «Агентство развития туризма Рязанской области», презентовавший комплексный проект «Гастрономическое наследие Рязанского края»;
- Галина Грачёва — преподаватель колледжа сферы услуг №10 (г. Москва).
Модератором мероприятия выступила Екатерина Павловна, первый заместитель руководителя проекта МРКР 2026. Конференция завершилась подведением итогов и обсуждением дальнейших шагов по развитию гастрономического наследия России.
Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и идеями между профессионалами отрасли, а также для укрепления межрегиональных связей в сфере туризма и гастрономии. Поддержка Российского общества «Знание» способствовала широкому охвату и высокому уровню организации
конференции.
#мастерРоссии#региональнаякухня#ВКУСМИРАРУС#РОЗ#РГУТИС#
#ОГБПОУРМПК#Рязанскаяобласть#тоньцысвишнейикарамелью#АНО«АРТ»#
