Современное образование всё чаще выходит за пределы классической теории и
учебников. Один из ярких примеров — кулинарный проект «Мастер региональной
кухни России 2026». В его рамках образовательное учреждение под руководством
преподавателя-куратора объединило учеников для уникального путешествия в мир
кулинарных традиций родного края.

Погружение в историю через кухню
 

С самого начала ребятам предложили не просто приготовить какое-то блюдо, а вместе
восстановить один из забытых рецептов региона. Они выбрали «Каша из однозернянки
с томленой говядиной» — это блюдо не только вкусное, но и по-настоящему
символичное для их исторической малой родины.
 

Преподаватель-куратор провёл серию занятий, где студенты изучали:
 Историю возникновения рецепта;
 Особенности локальных продуктов;
 Традиционные способы приготовления.

Ребята с интересом погружались в прошлое, узнавая, как менялись вкусы и
предпочтения жителей их области с течением времени. С помощью местных архивов и
рассказов старожилов они буквально шаг за шагом восстанавливали оригинальный
рецепт блюда!

Практическая работа на кухне запланирована: 17.02.2026 г.
Партнерами выступают : АНО «Агентство развития туризма Рязанской области»,
Ассоциация Кулинаров Рязанского Края , совместно с шеф-поваром: Барабанщиковым
Михаилом Николаевичем

Открытие новых смыслов

Участники проекта поделились своими впечатлениями:
-Участие в этом проекте превзошло все мои ожидания! Вместо обычного
кулинарного эксперимента мы совершили увлекательное путешествие в прошлое
родного края. Поразительно, насколько глубоко удалось погрузиться в изучение
гастрономических традиций — от древних времён до наших дней. Самым
захватывающим этапом стало воссоздание аутентичного рецепта: мы кропотливо
собирали информацию в исторических документах и записывали воспоминания
местных старожилов. Каждый шаг этого исследования превращался в незабываемое
приключение, наполненное открытиями. Тисецкая Екатерина (участница проекта)

Проект «Мастер региональной кухни России 2026» показал ученикам важность
сохранения традиций через личное участие. А восстановленное ими блюдо стало
живым напоминанием о богатстве культурного наследия региона — теперь уже на
собственном вкусовом опыте!

Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич,
президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при
поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС,
Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего
профессионального образования России», Российского государственного университета
туризма и сервиса (РГУТиС).

#мастерРоссии#региональнаякухня#ВКУСМИРАРУС#РОЗ#РГУТИС#
#ОГБПОУРМПК#Рязанскаяобласть#АНО«АРТ»#АКРК